锅热倒油，油大概炒青菜的量就可以。
油热把冻饺子摆进去，让每个饺子底都沾上油。
中小火，煎至饺子底部微微变黄定型。
面粉和水调匀，倒入锅内，转大火。
锅内水开（冒大泡泡）转中小火，盖上锅盖焖煮。（大概8分钟左右）
锅里面的面水到这种程度打开盖，火稍微转大一点，收一下汤汁。
大概这种程度，表面面糊基本收干油汪汪的就可以关火。不要完全干，干巴巴那种会倒不出来。
用铲子把边边铲起来，找个比锅小的盘子倒扣出来就可以了。
1、面粉的用量只少不多，不加面粉都可以不过就没有冰花了。面粉量多了会黏糊糊，很容易糊； 2、面用面粉比淀粉效果好，普通面粉（中粉）、低粉、高粉都可以。调面粉水的时候，先倒一点点水调匀再加剩余的水搅匀，不容易起疙瘩。 3、每个饺子的底部都要沾油，要煎出微黄的底，煎的时候火不要太大； 4、最后看好火，面糊还剩一点点的时候就关火，出来时正好的，完全干透一般就过头了。