准备所需的主要原料
黑鱼片中加入料酒，姜丝，生抽，蛋清，胡椒粉，盐，生粉，用手抓均匀，腌制半小时左右
豆芽去除豆皮，掐去老根，洗净备用
锅中放入适量的水，大火烧开后，将腌制过后的黑鱼片，放入开水中快速的焯煮2分钟后捞出
另起一干净的锅，放入少许的食用油，将豆芽菜煸炒一下
之后加入豆浆
煮沸之后，加入焯好的黑鱼片，转小火慢炖3分钟
之后根据个人口味加入少许的盐，鸡精等调味
成品