蒜泥手撕茄子

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在茄子所以的吃法中,凉拌茄子,是最健康的一种方式: 1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b,去之可惜。 2、加热时间短。只需加热10分钟左右,将茄子蒸熟即可,营养损失少。 3、低脂健康。众所周知,茄子属于特别吸油的食材,无油不香,而凉拌,则仅需淋上调味料,或者少许香油即可,更加低脂健康。

用料

蒜泥手撕茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净,放入蒸锅,蒸10分钟,关火,凉凉

步骤 2

蒜剥皮,放盐,敲碎成泥

步骤 3

挖出蒜泥,放入生抽一勺

步骤 4

醋3勺

步骤 5

香油适量,搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

凉凉的茄子,用手撕成条

步骤 7

香菜切段

步骤 8

将蒜汁舀在上面,即可

蒜泥手撕茄子的小贴士

1、敲蒜的容器内,放少许盐,不仅可以提前调味溶解,还可以防止蒜瓣乱蹦。 2、茄子根据大小决定蒸制时间,大约十分钟即可。 3、茄子晾凉后再撕。 4、不喜欢吃大蒜,可以放少许盐、醋、生抽调味,喜辣的,可以放辣椒。

菜谱创建时间:2012-08-18 12:45:03