将鸡爪剪掉脚趾洗净
锅里放水将鸡爪放入，放入姜片，火烧开后倒入料酒，将鸡爪氽熟捞出
氽烫好的鸡爪放入冷开水（纯净水）中浸泡捞出
鸡捞出的鸡爪中倒入糟卤汁
糟卤汁漫过鸡爪即可，放入冰箱里一两个小时取出即可食用