将排骨洗净，用开水焯过，撇去浮沫，变色即可，捞出放入不锈钢锅
彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块，备用
锅内加入焯过排骨的原汤，和排骨持平
再加入白酒一杯、白糖一杯、酱油一杯
大火烧开，转小火炖40分钟
直到锅里汤汁浓稠时，放入彩椒块，翻炒均匀即可