青椒杏鲍菇炒肉丝
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作者：
璐稔
用料
青椒杏鲍菇炒肉丝的做法步骤
步骤 1
先将猪肉切片，再切成细丝
步骤 2
码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟
步骤 3
准备杏鲍菇一个、青椒若干
步骤 4
杏鲍菇切片，青椒切丝
步骤 5
锅热后，倒入适量油，先下蒜片
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步骤 6
步骤 6
爆香蒜片
步骤 7
下入码好味儿的肉丝
步骤 8
快速翻炒，至肉色变白
步骤 9
再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟
步骤 10
把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒
步骤 11
大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水
步骤 12
利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅
青椒杏鲍菇炒肉丝的小贴士
1、葱姜丝的作用是使肉丝去腥。 2、加入水淀粉浆一下肉丝的话，炒出来口感更嫩。
菜谱创建时间：2012-08-29 13:57:32
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