食材：牛肉丝、秀珍菇、茭白、胡萝卜、葱、姜
秀珍菇洗净、葱切段、姜切丝、胡萝卜切丝、茭白切丝
牛肉切丝加盐、生粉、少量凉白水揉捏。热锅冷油煸炒肉丝变色盛岀
再起油锅倒入秀珍菇、姜丝、葱段煸炒
再倒入茭白煸炒，加少量水，盐
最后把煸炒好的牛肉丝倒入煸炒，加少量鸡精装盘，开吃