南瓜洗净去皮切片
摆放在微波炉烤盘中
放置微波炉高中火8分钟
趁热加入白砂糖、盐搅拌成糊
倒入搅拌机再打成很细腻的泥状
取糯米粉和南瓜泥混合，比例为1：1
揉搓至表面光滑面团后，醒20分钟
面团醒后分割成8个每个60克的小面团
用带有花形的小模具，造型好看，内刷少许油
将小面团放入模具中
用手压至表面平滑
将模具倒扣取出南瓜小饼，真漂亮
取平锅，锅内擦抹少许油
将南瓜小饼放入
煎成两面金黄即可
1、南瓜中有很多的南瓜丝，不易搅烂，口感也不好，一定使用搅拌机南瓜泥才会非常细腻，口感也特别好； 2、南瓜蒸时会出很多水份，不要浪费倒掉，这个是南瓜原汁很好，搅拌时可以加入到里面，不要加水； 3、打南瓜泥时少加些黄油口感更好，为了更健康我没有加，糖根据南瓜的甜度来加入为宜，煎时少油，锅用棉油棒沾油擦抹即可； 4、热锅放入南瓜饼后，然后改中小火慢慢煎制；火不易太大； 5、自制模具也是一个乐趣，废弃月饼盒再利用是个很好的方法呦。