用料理机把鱼肉搅成泥
加入所有的调味料，继续搅打
中间可以加入少许的冰水降温，直至起浆
起锅大火把水烧开、关火
用虎口把鱼浆挤出成型
放入锅中，挤好一锅后，开大火把鱼丸飘浮捞出即可
1、冰水加入是降温的作用，不用加太多； 2、鱼浆比较粘手，挤的时候手可以沾水后在操作。