糯米红薯饼

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作者: 幸福-Apple
红薯饼,是一道美味可口的小吃。用红薯泥和糯米粉和匀,做成扁状小饼,然后煎制而成。口感软糯微甜、香味醇厚,老少皆宜,不但健康美味,还有养颜减肥的功效。做菜一定要学会变通,如把红薯换成南瓜,就是南瓜饼,两者营养价值都极高,完全可以因材做菜。对于每道菜,每个人都有自己不同的做法,适合自己口味的就是最好的。

用料

糯米红薯饼的做法步骤

步骤 1

红薯去皮、洗净切块,放笼屉蒸熟

步骤 2

把蒸熟的红薯捣成泥,加入少许白糖搅匀

步骤 3

加入糯米粉

步骤 4

揉成光滑面团

步骤 5

将面团分成若干份,搓成圆球,用手按扁成饼

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步骤 6
步骤 6

锅中放入适量油,烧至6-7成热时,放入红薯饼

步骤 7

用中火煎至两面呈金黄色时,盛出沥干油分即可

糯米红薯饼的小贴士

1、不同品牌的糯米粉,吸水性也不同。在和面的时候,如果遇到太干或者太稀的情况,请酌情调整。如果太干,可以加入少许的牛奶。 2、红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。 3、视个人喜好,红薯饼中也可包入各式馅料;如无馅料,也可在煎好后佐以少许炼奶食用。 4、趁热享用,口感才好;否则凉了,口感会变硬。

菜谱创建时间:2012-11-25 19:58:13