黄瓜去皮切薄片
用盐抓均腌一会儿，腌黄瓜的时候把大蒜拍扁剁碎，姜也剁碎备用
把黄瓜腌出来的水倒掉（不用刻意去挤得很干）
然后加入糖，醋，鸡精拌均，尝尝味道根据口味进行调整
然后装碟，并在表面撒上姜蒜末
锅里放少许油，中小火爆香干辣椒段和花椒粒
然后将滚油淋在姜蒜末上面即可（如果不喜欢黄瓜里吃到辣椒和花椒，淋油前可以先将油里的花椒和辣椒捞出来丢掉），当然哈，吃的时候可以再拌一拌再吃