手抓羊肉

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作者: 伊莲
感觉这样的做法尤其适合老人和孩子,比较温和的做法,如果你也有兴趣,不妨一起试试!

用料

手抓羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉在水中洗去血渍及表面附着的羊油

步骤 2

然后将肉放入锅中,不加任何调料,用凉水煮沸,水要没过肉

步骤 3

开锅后一定要将沫子打干净,否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰,口感也会降低

步骤 4

打沫后在锅中加入由鲜姜、花椒、和盐包成的料包

步骤 5

继续煮90分钟至羊肉烂而不老,开锅收汤,将汤收浓即可出锅

菜谱创建时间:2012-12-05 13:38:52