红枣去核：红枣洗净蒸熟，去核
用刀剁成泥后取需要的量备用
和面：将面粉、白糖（可省，随意）依次倒入盆中
加入牛奶（或水）、剁好的枣泥、鸡蛋、色拉油、酵母，均匀搅拌和成面团，揉至光滑即可
成形：取出面团搓成条下剂，每个30克
揉成圆形搓成榄形，放入蒸盘中
放置30分钟发酵体积膨胀即可（约一倍大）
饧好的枣馍冷水上锅，中大火上气后转中小火蒸制15分钟，蒸好后不要马上开盖，虚蒸3、4分钟后再打开盖子
晾凉冷藏
下火不开，只开上火，烤箱预热220°C
烤好一面翻另一面，至色均匀即可