阿婆手撕包菜

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作者: 圆猪猪

阿婆手撕包菜的用料

阿婆手撕包菜的做法步骤

步骤 1

将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用

步骤 2

将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状

步骤 3

炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸

步骤 4

煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒

步骤 5

直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味

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步骤 6
步骤 6

这时放入撕好的圆白菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制

步骤 7

直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅

阿婆手撕包菜的小贴士

1.圆白菜和椰菜都是包菜,但是不要买错了,椰菜的外形很圆,叶子很厚,叶色比较绿,吃起来也很脆硬。圆白菜外形比较扁,叶片很薄,吃起来有带些甜味的。 2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂,增加香味,如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火,慢慢把油煸出来,这样吃起来才不会油腻。

菜谱创建时间:2012-12-25 21:04:46