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菊花酥
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作者：
阳阳灿烂
用料
菊花酥的做法步骤
步骤 1
准备好原料
步骤 2
行做水油面团，将黄油隔水融化
步骤 3
倒在面粉中
步骤 4
加入热水和白砂糖拉起均匀
步骤 5
揉成水油面团
步骤 6
接着制作油酥面团，将融化的黄油到入面粉中
步骤 7
揉成油酥面团
步骤 8
水油面团擀开
步骤 9
再将油酥面团包入水油面团中
步骤 10
将混合的面团擀成长方形
步骤 11
反复折叠和擀开三次，将面皮卷成圆柱状
步骤 12
切成2厘米宽的面剂
步骤 13
将面剂擀成小圆面皮，中间放入豆沙馅
步骤 14
将收口捏紧，用手按成圆饼状，用小刀在四周划出呈放射状的均匀刀口
步骤 15
沿刀口将每个菊花瓣翻起，使馅心露出
步骤 16
将菊花酥摆在放了油布的烤盘上
步骤 17
用蛋黄液涂抹饼身，并在饼心点一个小点
步骤 18
烤箱预热180度，中层上下火，烤15分钟就好
菜谱创建时间：2013-01-06 21:55:36
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