将红薯蒸熟去皮趁热捣成泥
放入玉米粉，糯米粉
用筷子拌匀，视干湿程度加入适量的牛奶
用手将其充分地揉匀，盖上湿纱布静置20分钟
揪下适量的一块面团，揉成圆形
用大拇指抵住底部两手配合一边旋转一边将边缘捏薄
整理成空心的圆锥形
蒸锅内放入适量的水，将做好的窝窝头生胚放在蒸格上，盖上锅盖
大火足汽蒸约20分钟即可
1.加入少许糯米粉，可使窝窝头的口感软糯一些，如不喜欢可不加，换成同等量的玉米面即可； 2.如喜欢甜食，可在和面的时候加入适量的糖。