先把鸡腿或者鸡翅砍成小块，放入酱油，蒜蓉，姜末，辣椒粉，辣椒酱，糖，麦芽糖，香油
腌制10到30分钟
洋葱切块，葱切段，辣椒切段，豆腐切片
锅里放少许油
放入腌好的鸡肉，翻炒，锅里吱吱声变大
加入洋葱翻炒
鸡肉炒变色后，倒入水，没过鸡肉
大火煮开后，改小火慢炖
鸡肉煮到咬的动时，放入豆腐
再煮5到10分钟，加入辣椒段，葱段
稍为煮开2到3分钟后，撒入炒锅的芝麻，起锅