锅放灶上，中火，将黄油溶化
将鸡肉翻炒，略煎黄。盛出来
下洋葱块，蒜头，煸炒至发软，出香味
加入土豆、胡萝卜丁、草菇一起翻炒
倒入椰浆、牛奶
加入桂皮或撒入肉桂粉、胡椒粉，稍拌一拌均匀，液体要将所有材料腌没，若不够，则可以加入适量的开水
加入煸炒过的鸡肉，用中火慢慢地焖煮30分钟，中间需要去翻动一下，尤其是后15分钟，水份变少，汁变浓稠，很容易糊底
将苹果擦丝，加入煮5分钟。关火
装一碗米饭，倒扣在碟子上，将煮好的白色咖喱浇在上面，薄荷叶点缀，开吃吧