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三色蛋
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作者：
返璞归真chen
用料
三色蛋的做法步骤
步骤 1
把盐蛋、鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，鸡蛋的蛋白可以和盐蛋的蛋白放在一起
步骤 2
把鸡蛋的蛋黄搅匀，把盐蛋和鸡蛋白混合搅匀，注意不要打发，搅匀就可以
步骤 3
把模子垫上锡纸，自己家里吃模子的形状没有要求，只要是平底就可以，不要太大，铺锡纸主要好脱模，如果没有可以试一下把模子抹点油可以不，这个没有试过
步骤 4
把皮蛋和盐蛋黄切成小粒约0.5厘米见方，放入鸡蛋和盐蛋白中稍拌一下不要让它相互粘连，尤其是盐蛋黄，然后倒入模子
步骤 5
把水放入锅内烧开，把混蛋放入里面蒸
步骤 6
大火蒸7—8分钟后， 看一下表面凝固没有，如果凝固了，则均匀的把鸡蛋黄倒入表面后再蒸几分钟就好了
步骤 7
蒸好后放凉脱模切块（片）就好了
菜谱创建时间：2013-03-12 23:20:02
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