将荠菜摘干净后清水淘洗干净，撒上盐，搓揉，腌制，再用清水洗净后，捏干，备用
肉馅中放入虾皮碎、葱末姜末。鸡蛋打2颗。放入盐、酱油、香油、蔬菜味精、五香粉，拌匀
捏干的荠菜剁碎，放进肉馅里，顺时针方向搅拌均匀
和面。擀皮。包饺子。坐锅热水下饺子。水开3次后，即可
蘸汁是蒜和红油加一点醋。蘸着吃更好