将蒜去皮洗净拍松切粒
青椒去籽和蒂选净对切为二
锅入植物油烧热，下入青椒中火炕一会儿
不断翻炒将青椒表面炕出虎皮的质感后盛出
锅留底油炒香蒜粒，依次加入其它调味料炒香
下入青椒翻炒1分钟左右入味即可
1、婆婆和妈妈版的区别在于，妈妈的做法加了甜面酱、糖，不加醋。婆婆的做法是加豆豉，烹些醋，不放糖。 2、放了甜面酱注意控制盐的用量！