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蔓越莓磅蛋糕
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作者：
蔡宝
用料
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤
步骤 1
蔓越莓切小块，用朗姆酒浸泡15分钟以上
步骤 2
黄油室温放置软化，打至顺滑
步骤 3
加入砂糖打发至稍微蓬松
步骤 4
分多次加入蛋液（每一次加入都要完全拌匀后，再加下一次的），打发至体积发白，蓬松变大，类似奶油糊状
步骤 5
加入过筛的低分拌匀，再加入浸泡后的蔓越莓拌匀（泡过的朗姆酒也加入）
步骤 6
拌好的面糊倒入不沾模中，撒上些杏仁片
步骤 7
烤箱预热180度，中下层，35分钟
步骤 8
烤好后可以用牙签插入蛋糕内，若不沾，则表示烤熟
步骤 9
蛋糕出炉后，放凉，再倒出模具
蔓越莓磅蛋糕的小贴士
很多磅蛋糕的方子中黄油，低粉，白糖的比例都是1:1:1 ，我把糖减少到了65克，对我个人而言觉得这个糖度是刚刚好的，不会甜而过腻。
菜谱创建时间：2013-06-14 14:21:57
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