北豆腐切大块，中间用小勺掏一块出来，底部不要穿哦（我掏的不好看，哈哈）
肥瘦相间的猪肉，剁成肉末，用盐，料酒，白胡椒粉，生粉腌15分钟
把肉馅填满豆腐
起热油锅，先把肉的那面朝下煎至金黄色
再翻面煎至另一面金黄色
另起锅，炒香姜蒜末，辣椒
再把豆腐放入锅内，一勺生抽，一勺蚝油，少少的老抽，糖，盐，水，生粉调成汁，放入锅内闷三五分钟，出锅时撒点香葱末就好啦
耐心好的话，把豆腐的两边也煎一煎，会更香的哦！煎豆腐要开中小火，慢慢煎，就会煎的好看啦~