红糖美味面包

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作者: 面包朋福东
今天做了这款面包的味道,可以让不喜欢吃欧包的妹纸和帅哥喜欢吃,料很足,口感也很湿润。再加上红糖的香味,咬一口就感觉到很幸福的感觉,味道绝对美味,连我自己都感觉吃到这样的欧包都很幸福。

用料

红糖美味面包的做法步骤

步骤 1

将干性和湿性材料一起搅拌至面团拉开光滑面膜,分出240克出来,其余的面团加入核桃和葡萄干拌均匀

步骤 2

室温以温度28℃发酵60分钟

步骤 3

将原味面团分割成80克一个,加入核桃和葡萄的面团分割成320克一个滚圆松弛20分钟

步骤 4

将面团擀开放入红糖30克,葡萄干和核桃个50克,卷成圆柱形

步骤 5

将原味面团擀开将卷好的馅料面团包入

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步骤 6
步骤 6

接口接紧

步骤 7

放入烤盘以温度30℃,室温发酵40分钟

步骤 8

发酵好,表面洒上低筋面粉,划上刀口

步骤 9

以烤箱温度210℃喷蒸汽烘烤30分钟

红糖美味面包的小贴士

苦哥说;红糖和坚果卷的时候,另外在加,根据口感,加多或者加少,谢谢大家的支持。

菜谱创建时间:2013-06-21 16:23:48