所有材料准备好，鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用（配菜可多选）
炒锅放多一些的油，将葱姜蒜片下锅炒香后根据自己的喜辣程度加郫县豆瓣酱炒出香味
高汤（鸡汤最好）适量，（可以自己熬制，也可用成品高汤，实在没有就清水）
根据情况选择加盐，调好汤底的味道后将所有配菜倒入锅中煮透
最后加入土豆粉，煮2--3分钟即可