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豌豆萝卜鸡肉丸
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作者：
咕咚姥姥
用料
豌豆萝卜鸡肉丸的做法步骤
步骤 1
将全部原料清洗干净，胡萝卜去皮，香菇泡软去蒂，鸡肉去筋膜
步骤 2
豌豆煮熟后用刀背压碎
步骤 3
放在筛网里借助研磨棒过筛
步骤 4
鸡肉切片，先用刀背均匀地砸松，再切成小碎块，最后剁成肉泥（也可用搅拌机搅碎）。胡萝卜剁成细末，香菇焯水后攥出水分、剁成细末
步骤 5
加姜汁、芹菜汁、酱油调匀，再加蛋清、淀粉顺一个方向充分搅拌均匀
步骤 6
加豌豆泥、胡萝卜和香菇末，顺一个方向充分搅拌均匀
步骤 7
盘子上铺好剪好的胡萝卜花（可直接切成圆片）
步骤 8
先上蒸锅烧水。这个时间开始做丸子，依次摆在萝卜片上。水开后放入笼屉蒸约6－8分钟
豌豆萝卜鸡肉丸的小贴士
1、这是一篇杂志约稿，调味是按“一岁以内”孩子的饮食要求做的，大一点的孩子可酌情添加； 2、原料尽量处理的细一点，丸子做得小一点，便于宝宝咀嚼、吞咽； 3、没有豌豆的可用“豆腐”替代。吃蛋清过敏的孩子可不放； 4、一次可多做一点，按宝宝每次食用量用保鲜膜包好、再装保鲜盒入冰箱冷冻室保存，最好一个月内用完；
菜谱创建时间：2013-06-12 21:33:46
