主料我用的就是芥菜，辅料是鱿鱼须、虾仁、香菇、潮州鱼丸、开洋少许、蒜片、橄榄油
芥菜没有焯水，洗净改刀，然后把辅料焯水再冲水待用
用蒜瓣爆香油锅，把冲水的辅料倒入锅中炒，炒出一点水分之后下改刀的芥菜，喷点绍兴女儿红黄酒，去腥用
再加入浸泡的开洋，然后把浸泡香菇的水过滤掉沙，倒入锅中，水不够的话再加点开水，烧开之后盖子盖好中小火五分钟即可
放入少许盐和鸡精即可