过滤后的豆渣
洋葱、红萝卜、黄瓜分别切丁，葱末一点
打个鸡蛋，倒入豆渣
加适量盐，将鸡蛋和豆渣拌匀了备用
油热下洋葱丁爆出香味
下拌好的蛋豆渣一起翻炒
片刻后倒入红萝卜丁和黄瓜丁一起翻炒
再加点盐和鸡精调味，并快速翻炒均匀至松散；（不要加酱油噢，保持蛋原来的颜色就好了）
盛盘后撒点葱末就行了
很平民、很低碳的蛋炒饭吧～呵呵----我炒完了有点匆忙，就直接装在盘子里吃了，如果有时间，还想更有卖相的话，可以将饭压在碗里倒扣着，这样会更好看～