乳鸽宰杀好后洗净控干。锅内水煮沸,放乳鸽煮尽血水(也叫出水or飞水哈。。。),捞出
沙锅内注入适量凉水,依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲1个半小时
香菇洗净泡发后挤干水分(为了美观可以刻上十字花纹),放入沙锅继续小火煲半小时,最后再放入泡发的枸杞,约10分钟即可关火。最后调入适量的盐和鸡精,撒上葱花就OK啦