中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。(或是用市场上卖的现成米粉)
大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎
五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、玫瑰酱豆腐,大米粉拌匀，放入碗中
蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰