菠菜洗净，切成两段，锅中烧开水放入少量盐，将菠菜在开水中焯熟
菠菜捞出过凉开水，用手将菠菜中的水份挤出去，放在盘子待用
麻酱用纯净水稀释，再加入生抽、盐、白糖、香油，拌均匀
将拌好的麻酱倒在菠菜上，最后撒上花生米碎即可