将土豆削去皮,洗净后切成细丝,生姜切成末,葱切花
将姜末、葱花、适量的盐、鸡精放入土豆丝中，拌匀
再加入面粉与鸡蛋液,搅拌成浓稠的糊状
平底锅内放油,放入模具,取适量土豆糊放入模具中
小火将其煎至底部成型后用牙签沿着模具的内侧划一圈,然后取下模具
待土豆饼一面煎黄后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可
1.发芽的土豆不能吃,会使人中毒; 2.如果没有模具,可将土豆糊直接倒入锅中煎好后再切开; 3.煎的时候火不要太大,以免表面烧焦而中间仍未熟透;取下模具后可盖上锅盖,这样更易熟透.