鸡翅与迷迭香、葱、姜洗净
用叉子在每个鸡翅上戳小孔，方便后面的入味
新鲜的迷迭香切碎
放到鸡翅上
葱、姜切段，也放到鸡翅上
加盐、白胡椒粉、酒，用手搅拌均匀
最好用保险袋包裹好鸡翅与腌料，放在大碗里，冰箱入味24小时，中途最好翻个个
取出腌的鸡翅，挑去面上的迷迭香、葱与姜，起油锅，下锅煎至两面金黄，盛起
另起油锅下一小勺白糖，小火煸炒至变焦黄
倒入葱、姜和鸡翅，翻炒一会，倒入一小碗水或米酒，中火焖一会至收汁即可
唯一要注意的是，迷迭香不能在锅内久煮，不然会有苦味，我是用它腌入味后挑出。新鲜的迷迭香没有干的味道浓郁，如果喜欢重口味的，可以用干迷迭香做肉类，味道更浓郁。