将豆腐切成大约2厘米的小方块
热油锅,大约7成热后,放入豆瓣酱,豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香
放入肉末炒散,直至肉末上色
加入适量的高汤或是开水,煮沸,(不太多水)
放入豆腐,大火烧5分钟
加入少许生抽和食盐和糖调味
浇上调好的淀粉,勾芡,撒入少许葱末
最后可以在盛出后,撒入少许花椒粉