锅烧热，不要放油，直接放入洗净、掰成小段的四季豆
小火煸炒至四季豆发蔫、发软，用铲子拢靠到锅边
锅中间倒入少许油，油烧热后放入腊肠片
腊肠变色后，与四季豆炒匀，加少许盐
翻炒均匀，加入切碎的红辣椒
倒入生抽，加少许鸡精，翻炒均匀即可
1.第一步干煸四季豆的时候，不需要放油； 2.腊肠中会有油份渗出，不需加太多油。