虾不剪须，下盐水煮熟，捞出备用。做法参见盐水虾
坐锅热油，放盐，放菠菜快速炒，炒至菜软盛出备用
黄豆芽摘去根，洗净，百叶切丝，入油锅炒熟
鸭骨汤煮开，放碗中，加香葱
另起锅，煮好面，放汤碗中，加虾、菠菜、黄豆芽、百叶即可