准备材料，鸡可以在买的时候，请师傅斩好块，青椒切片，蒜头切片，姜切片
锅中放油，放入几分姜爆香后，加入鸡块翻炒至有点上色后，盛出备用
锅中放油，将姜和蒜爆香后，加入辣椒和青椒翻炒一分钟
加入鸡块一起翻炒
加入料酒，生抽，老干妈风味豆豉，盐和少许的糖翻炒均匀后，加盖焖个一两分钟即可