芝士焗小青龙

挑了两只触须完整纤长的小青龙，其实只是完美主义作祟，真要煮了还得把触须剪短，不然锅不够大

西厨刀🔪的刀尖从小青龙脑门插进去，比较硬，前后扩大战果，插稳后向虾尾剖去，虾尾分开后把龙虾调个方向，把脑袋也一分为二。分开后虾肠很容易看到，连头部的胃囊一起摘掉，然后冲洗干净，虾膏不要浪费了。

虾肉铺上蒜蓉、盐、油，入锅蒸到7、8分熟，大概7分钟吧，取出后铺上芝士丝，入烤箱250度10分钟烤至略带金黄即可。烤太久虾肉容易过干，把握好时间。

成品

老婆赞不绝口，所以把我那半只也给她吃了，我享受的是过程……