黄精各种吃法

生长到7月份时的样子。

开好看的花～

黄精一年长一节

这些都是生长期至少6年以上的

初步清洗掉泥土

剪掉根须后洗干净，我用牙刷一根一根刷干净的，其实黄精根须也是能有药用价值的，根须洗干净可以配着枸杞或别的养生材料煲茶，我嫌麻烦都扔掉了。

蒸晒二次的样子。因为都是存图，之前没想过要做成菜谱，所以有些图片不直观。顺序有些乱，试了几次，不会拖动图片编辑，各位且看着吧，有需要讨论沟通的留言，看到会回复。

晒太阳，蒸好晒4到6天才能八分干。

隔水蒸两小时，大太阳晒八分干，然后再蒸两小时，再晒八分干，再蒸再晒，如此反复八九次。

这样儿的是蒸两小时后切片晒干留着煲汤

晒太阳，因为不是同一次挖的，所以晒制的进度也不同。

这个是蒸了4次后做黄精蜜饯零食的，黄精经过多次蒸晒后已经很甜了，可以再放少量冰糖煮，也可不放。

第九次蒸好后，切成小粒，晒干后密封保存，三到四年也不会坏，泡茶煮汤泡酒都行。

少于5年生长期的，不挖，留着慢慢长。

曾经挖到过的野生大黄精，挖回来炖了鸡汤。

曾经挖到过的野生大黄精（至少生长14年），这么大的挖回来直接就炖排骨汤了。

上班下午茶，放点干黄精用保温杯焖1小时，倒出来就是香香甜甜的黄精茶啦！

用保温杯焖泡了一个多小时的茶汤，可以反复泡好几次，但最好不要隔夜。

2020年5月3日（今天）刚去山里挖回的，挑几根年龄稍大的炖排骨。

黄精排骨汤：排骨先焯水，然后切成片的新鲜黄精随排骨一起用高压锅压了50分钟，起锅时放点盐就行。炖好的汤有鲜鲜淡淡的甜味，很特殊的香味，不过可能有些人不喜欢（譬如香菜譬如鱼腥草，萝卜白菜，各有所爱，我喜欢九蒸九晒后那种红糖桂圆的自然香味，我的家人喜欢新鲜炖汤的味道）。

也有蒸好后久雨，即使放冰箱冷藏时间长了也发霉，不得不忍痛扔掉的。

每年去山里挖一回（2021年4月17日），这次用新鲜的泡酒了。

一瓶新鲜的，一瓶九蒸九晒的。

最大的年份最久的自然炖排骨啦。