五花肉切片
培根切末
蒜切末
泡菜控一下汁
控好汁的泡菜切成末
热锅放一点点油,放五花肉进去,开中小火煸炒出油
把多余的油脂盛出来
加入黄油
加入培根,改成大火,翻炒翻炒
加入蒜末,翻炒翻炒
加入泡菜,翻炒翻炒
把饭倒进去,继续翻炒翻炒
要一直炒到饭和菜全部融到一起
调入生抽
调入盐,再翻炒翻炒
把泡菜汁倒进去,有了泡菜汁颜色会泡菜
把饭盛到一个小碗里
重新起锅放油 煎一个鸡蛋
碗倒扣到盘子里,放上半熟的鸡蛋
完成
1、泡菜放酸之后炒饭更好吃; 2、泡菜要先控汁,先炒泡菜,最后再加入泡菜汁;