先准备食材,我用的是网易的带骨黑猪排,肉质比较鲜嫩
猪排清洗干净用刀背轻轻拍松散,这样更容易入味,口感也更加嫩
加入姜片 葱段
加入料酒 生抽 黑胡椒粉 少许盐抓匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时
调照烧汁:碗中加入红糖,料酒,生抽,老抽,蚝油,蜂蜜,清水搅匀
锅中热油,放入猪排煎至两面变色微黄
倒入照烧汁
大火煮开,盖上盖子小火闷煮15分钟
最后收汁,汤汁可以多留点,拌饭吃超香
最后盛米饭,放上猪排浇上汤汁,放点烫熟的西兰花胡萝卜摆盘
太香了
光盘
猪排一定要用刀背多拍散,这样容易入味肉质也更鲜嫩。收汤汁的时候一定要多留点,拌米饭超香😋