买到家的黄蚬子（一点要买活得）拿出来用水洗干净，加一些食用油和盐让它吐沙（这步是我老公跟美食博主学的，实际上一点沙都没吐出来），洗干净拿出来备用。
可以调一个酱汁，酱油+辣根，辣根量要少一些，搅匀（否则容易升天）。我几乎没有用酱汁，因为喜欢原汁原味。
开烤啦…大家注意火候，烤的太老不好吃，没熟吃了当场就会恶心，当你吃到嘴里感觉不对的时候，自己判断一下是不是要再烤烤，多烤几次就一定能掌握最好吃的时机。 烤熟的黄蚬子，大口吃肉，再嘬一口烤出来的汤，啧啧啧，美味无边呐……