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芝士盐面包
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作者：
_蔚然
用料
芝士盐面包的做法步骤
步骤 1
面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵1小时左右
步骤 2
发酵好的面团按压排气
步骤 3
等分六份
步骤 4
取一份按压平整
步骤 5
两边向中间折叠
步骤 6
再把两边向中间捏紧
步骤 7
搓长
步骤 8
盖起来松弛20分钟
步骤 9
松弛好的面团从1/3处向上擀开
步骤 10
剩余部分提起尾巴向下擀开
步骤 11
擀成底边6㎝高55㎝左右的等腰三角形，两边刷一点融化的黄油
步骤 12
顶部放上一条2g左右的有盐黄油
步骤 13
卷起来
步骤 14
收口捏紧
步骤 15
表面喷水，蘸上芝士粉
步骤 16
30℃发酵30分钟左右
步骤 17
发酵好的面团直接放入预热好的烤箱
步骤 18
上火170℃下火180℃18分钟左右
步骤 19
出炉
步骤 20
切面
菜谱创建时间：2023-01-13 12:17:00
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