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酸奶戚风纸杯蛋糕
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作者：
晓娆521
用料
酸奶戚风纸杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
浓稠酸奶+玉米油
步骤 2
搅拌至乳化
步骤 3
筛入低筋面粉，玉米淀粉，z字形搅拌至无干粉
步骤 4
放入三个蛋黄
步骤 5
搅拌至顺滑细腻面糊
步骤 6
夏季，蛋清冰箱冷冻10分钟，滴入柠檬汁
步骤 7
白砂糖分三次加入，打至鱼眼泡加入糖
步骤 8
打发至绵密气泡时第二次加糖
步骤 9
打发至有纹路时三次加糖
步骤 10
先高速打发最后再转低速整理气泡 打发至提起打蛋器头有小尖角状 蛋白霜细腻有光泽状
步骤 11
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内，混合均匀
步骤 12
在倒回蛋白霜内，
步骤 13
翻拌手法混合均匀
步骤 14
挤入模具中七八分满，轻震两下
步骤 15
烤箱提起预热
步骤 16
放入烤箱120℃—45分钟
步骤 17
温度仅供参考
步骤 18
再转140℃-15分钟
步骤 19
焖五分钟出炉。
步骤 20
不塌陷不开裂
步骤 21
不用倒扣
步骤 22
胖嘟嘟
步骤 23
湿润绵软香甜不腻～
酸奶戚风纸杯蛋糕的小贴士
烤箱温度依自己烤箱温度调整
菜谱创建时间：2023-03-21 20:53:16
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