豆皮切手指头粗细,长短随意,水开煮2分钟。
捞出之后过凉水。
青椒和葱随便切切,备用。 一勺淀粉(啥淀粉都行,没有面粉也可以)加半碗水调开。(忘了拍照!)
1.豆皮捞出挤干水分,加生抽2勺,老抽一勺,蚝油一勺,白糖可放可不放,小半勺就行,加了提鲜! 2.调一碗水淀粉。淀粉一勺,水半碗到一碗。 调味料都是咸滋味,就不加盐了!如果口味重可以炒的时候适量加点。 因为豆皮下锅容易干,所以提前都备好料,炒的时候就很方便了!
起锅烧油,炒香辣椒和葱。大概1分钟。
把拌匀的豆皮加进来,翻炒大概1-2分钟。 加入适量淀粉水!炒炒,如果能挂住欠,就行了!感觉豆皮干吧的话,再加点淀粉水!收汁出锅!
每次做欠不一定多少,这次有点少,但是也很好吃哦~