山楂糖雪球

这个配方有点问题吧？！第一次做的时候完全失败，看到评论有人说要把糖煮成黄色成拔丝之后继续煮才会成糖霜…第一次把糖煮黄之后…完全就失败了…成了所谓的拔丝山楂，山楂熟了，糖也是苦的！图片是第二次经过改良做的，水减半，用砂糖，糖融化了就加半勺醋和两勺淀粉！淀粉才是成功的关键！！！加了淀粉差不多浓稠的时候就放山楂！不断地翻，大概一分钟左右就完全挂霜了！

2014-04-01