法式焦糖杏仁酥饼

#慵懒下午茶#  周末家里有人要来喝下午茶，老爸特地提前好几天打好了招呼，身为贴心小棉袄自然不能怠慢，于是做了“是个人类就无法拒绝的”焦糖杏仁酥饼Florentine，熬的焦糖到位了烤出来以后的焦糖杏仁超级香脆好好吃和黄油酥饼的搭配赞极了。
这次用的是川上文代《最详尽的甜点教科书》中的方子，小贴士中教我用平底锅熬糖，我觉得效果很不错诶；并且比果子学校多出来的步骤就是需要在酥饼出炉以后撒上一层开心果碎并且最后要在酥饼的背面和一端蘸上巧克力，蘸上巧克力以后的酥饼吃起来更加浓郁酥化了，巧克力控特别喜欢，不过我个人还是喜欢不蘸巧克力的，浓浓的焦糖坚果的香味口感酥中带脆整体感觉香得更加纯粹，口味方面的事情真的见仁见智。

因为感觉和小小H这个方子类似，就不传菜谱啦。喜欢巧克力的童鞋们可以试试蘸巧克力的、然后告诉我你们喜不喜欢哈~~
#早餐•2014年7月10日#

2014-07-10