LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes

只想说，人家LADY M卖那么贵是有原因的啊！姐做这个累趴下了快！昨天吃了晚饭开始撸，搞到11点才搞完。腿快站木了哇！
LADY M的大厨第一个技能就是烙饼了估计！这个是消耗奶油的大户啊，300多克奶油用光。这下可以消停了~~~~呃，抹茶粉也氧化了，也用光光！
另外口味上，我打发淡奶油用了20克糖，最后加入抹茶粉后尝了一下，觉得差了点味道，又加了10多克糖粉。这样子奶油的香甜和抹茶粉的微苦形成了反差和融合，味道更好了。所以有时候并不是一味清淡就是好的，我们的味觉也是需要平衡的。 #晚餐•2014年8月13日##无可救药爱上MATCHA!#

2014-08-13