黑糖番薯戚风蛋糕

#love as chiffon#
想了想 我还是当一个正常人

减了10g糖 多放了20ml水
调整到自己觉得合适的一个稠度。。

这款戚风是做戚风起来做的最好的！！脱模也是最好的！！组织也是最好的！！

小岛老师的书里面有好多手法 从打蛋器握法上我就错了！
一直以为是正确的切拌手法也不对
还有刮盆攻略
信息量太大一时接受不过来


#晚餐•2014年10月17日#

2014-10-17