不焯水不放油的家常红烧肉

八角、香叶是开在锅里的花
香气扑鼻，好吃快手，感觉自己萌萌哒！

第一次，
做的全方，白酒、老抽、生抽减量，上色很足。

五花肉220克，冰糖碎末一小把，姜2片，八角1个，香叶2片，干辣椒1个，白酒10g，老抽10g，生抽10g，开水没过肉，中小火烧20min，不够软糯

注意：1.小心冰糖糊了2.妈妈说冰糖最后放，免得糖封了肉块，炖不烂了；八角要掰碎。

第二次，炖了40分钟，很软了，但不糯…好吃不腻

2014-10-18